Ingredientes:
150 g de picotas
10 fresas
6 hojas de gelatina
1/2 l de agua
5 cucharadas de miel
menta fresca
Elaboración:
Poner la gelatina a remojo de agua fria, disolverla en el agua hirviendo con la miel disuelta y extenderla en una fuente.
Dejar durante 1 hora en la nevera para que se solidifique.Lavar, secar y quitar los huesos a las picotas y los pedúnculos a los fresones.
Picar la gelatina. Pinchar las frutas en brochetas alternando cerezas, fresones y menta fresca. Poner la gelatina picada en copas y pinchar las brochetas.

Ingredientes:
150 g Almendra rallada
150 g Azúcar glas
55 g Clara de Huevo

Merengue italiano:
55 g Clara de huevo
150 g Azúcar
50 g Agua

Relleno:
1 Mango
1 Cucharada de azúcar
1 Hoja gelatina
Zumo de limón


Elaboración:
Mezclar la almendra y el azúcar glas y batir para que quede muy fino. Añadir la clara de huevo y reservar.
Merengue italiano: Cocer a borbotón 5 minutos el azúcar con el agua. Montar las claras a punto de nueve, añadir el azúcar y batir 15 minutos.
Verter el almíbar caliente a hilillo sobre el merengue y batir hasta que se enfríe. Unir con movimientos envolvente el merengue con la almendra-azúcar-clara. Llenar la manga con boquilla lisa, formar círculos sobre silpat y hornearlo a 140ºC, 12-15 minutos.
Relleno:
Remojar la gelatina en agua fría. Triturar la pulpa del mango  con el azúcar y el zumo de limón, calentar y , fuera del fuego, añadir la gelatina escurrida. Mover hasta que se integre, enfriar y guardar en la nevera. Cuando espese, llenar otra manga y repartir sobre la mitad de los macarons, tapar con otro y servir.

Bizcocho de Yogur 

Ingredientes:
1 sobre de Levadura
3 Huevos
1 Yogurt de 125 g
3 Medidas de yogur de harina
2 Medidas de yogur de azúcar
1 Medida de yogur de aceite de oliva
Ralladura de limón o naranja
Elaboración:
Precalentar el horno a 180ºC.
En un bol, usando como medida el vaso de yogur poner todos los ingredientes y mezclar con batidora eléctrica hasta que quede una masa homogénea.
Lo ponemos en un molde previamente engrasado y enharinado.
Introducimos el molde en la parte central del horno. Una vez pasado unos 35 minutos, introducimos un pincho para asegurarse que esta cocido. Si sale limpio , el bizcocho estará listo.
Se puede espolvorear con azúcar glass.

Si lo quisiéramos de chocolate, quitamos una medida de harina y le añadimos una de cacao en polvo.

Pizza dulce de uvas al romero

Ingredientes:
1 base pizza
250 gr uva roja y blanca
1 ramita romero
1 cucharada de azúcar morena
1 vaso de vino dulce
aceite de oliva

Elaboración:
Lavar y secar las uvas.
Cortarlas por la mitad, reserva.
Extiende la masa de pizza, distribuye las uvas uniformemente hasta cubrir la masa por completo.
Rocia con un hilo de aceite y espolvorea con el azúcar morena.
Lava el romero, sécalo y distribuye por la superficie de la pizza.
Deja reposar 15 minutos.
Pre calienta el horno a 240º
Pasado el tiempo de reposo, hornea 10 minutos. Retírala, riega por encima el vino dulce y hornéala durante 5 minutos mas. Comer caliente o templada.

Bizcochitos de limón y tomillo

Ingredientes:
125 gr harina
1 huevo
50 gr maicena
100 gr azúcar morena
75 ml  aceite girasol
Ralladura de 1 limón
1/2 zumo de limón
100 ml leche desnatada
5 gr levadura en polvo
1 ramita de tomillo
80 gr azúcar glas
1 cucharada miel
1 cucharada de zumo de limón

Elaboración:
Pre calienta el horno a 160º.
Tamiza la harina, la maicena y la levadura. Casca y bate el huevo en un bol con el azúcar y el aceite. Agrega la mezcla de harina y la leche. Añade el zumo y la mayor parte de la ralladura y del tomillo, lavado y picado.
Pincela unos moldes pequeños con aceite y espolvoréalos con harina. Rellénalos hasta la mitad y hornea 25 minutos. Retira, deja enfriar y desmolda.
Mezcla en un cuenco el azúcar glas con la miel y el limón. Vierte este glaseado sobre los bizcochitos y decora con la ralladura y el tomillo restantes.

Ingredientes:
2 Naranjas
200 gr Azucár
200 ml Agua
175 gr Chocolate Negro Fondant

Elaboración:
Pelar las naranjas y hervir la piel durante 15 minutos.
Colar y eliminar los restos de cáscara blanca. Cortar en tiras de 1 cm de ancho.
Disolver el azúcar en el agua. Añadir las tiras y cocer a fuego medio durante 20 minutos.
Colocar las tiras en una bandeja y hornear a 150º grados durante 15 minutos.
Fundir el chocolate con la mantequilla al baño maria.
Sumergir cada tira en el chocolate y colocar en un plato con un papel de horno para enfriar en la nevera.

Mousse de mazapán y crema de chocolate 

Ingredientes:
250 g de nata para montar 
2 claras de huevo 
150 g de azúcar glas 
100 g de almendra molida
2 natillas de crema de chocolate 

Elaboración:

Monta la nata en un cuenco grande; monta las claras a punto de nieve firme en otro recipiente. Mezcla la almendra molida con el azúcar glas. 
Mezcla las claras con la nata realizando movimientos envolventes mientras espolvoreas la almendra con el azúcar. 
Distribuye un poco de crema de chocolate en el fondo de 4 copas o cuencos y termina de rellenarlos con la mousse de mazapán. 
Resérva la mousse en el frigorífico durante 30 minutos y antes de servirla, espolvoréala con ralladura de limón. 

Si no encuentras almendra molida, puedes prepararla tú misma triturándola en un molinillo de café o en una picadora. 
Y si te gusta...

Sorbete de mango con jarabe de guindilla 

Ingredientes:
3 mangos maduros 
2 limones 
250 g de azúcar Glas 

Para el jarabe de guindilla: 
250 g de azúcar Glas 
2 guindillas o un chile rojo 

Elaboracion:
Pela los mangos, trocéalos y tritúralos junto con el zumo de los limones y el azúcar hasta obtener un puré homogéneo . 
Vierte el preparado en una sorbetera o en un cuenco de acero inoxidable y déjalo en el congelador unas 3 horas. Retíralo cada 30 minutos y bátelo con un tenedor para romper los cristales de hielo. 
Calienta 300 ml agua en un cazo, añade el azúcar y disuélvelo perfectamente. Agrega la guindilla cortada en láminas, cuécelo unos minutos y déjalo enfriar. 
Forma bolas con el sorbete y sírvelo en copas regado con el jarabe. 

Es importante que el cuenco de acero inoxidable esté muy fría antes de verter el puré de mango. Así tardará menos en congelarse.
Y si te gusta...

Ensaimada caseras 

Ingredientes para 10 piezas:
250 g de harina de fuerza 

50 g de azúcar 

1 huevo

1,5 g de sal 

5 g de levadura fresca de panadero 

75 ml de agua 

1 cucharada de aceite

100 g de manteca de cerdo 

azúcar glas

Elaboracion:

Tamiza la harina y forma 2 volca­nes, uno pequeño con una cuarta parte de la harina y él otro con el resto.

En él pequeño pon la levadura y la mitad del agua; amásalo, forma una bola y deja que doble su volumen .  

Una vez qué la masa haya levado, añade al  segundo volcán el azúcar, la sal, el huevo y el resto del agua y amá­salo bien.
Mezcla la primera masa con la se­gunda y vuelve a amasar. Agrega e aceite y trabájalo hasta obtener una masa homogénea elástica.
Corta la masa en porciones de 50 g y resérvalas sobre una superficie engrasada con aceite. Aplasta las bolas, forma tiras largasy enróllalas sobre sí mismas.
 Colócalas en una bandeja para hor­no; pincélalas con la manteca y cuéce­las en el horno précalentado a 200°C unos 10 minutos. Sirve las ensaimadas espolvoreadas con azúcar glas. Y si te gusta...

Profiteroles rellenos de helado con salsa de chocolate caliente 

Ingredientes:
125 ml de leche 
1 cucharadita rasa de azúcar 
1 cucharadita rasa de sal 
120 g de mantequilla 
140 g de harina 
5 huevos 
1/2 1de helado de nata o de vainilla 
125 g de cobertura de chocolate 

Elaboracion:
Un
Y si te gusta...


Precalienta el horno 200 °C. Calienta en un cazo el agua, la leche, el azúcar, la sal y la mantequilla. Cuando empiece a hervir, añade la harina de golpe y remuévelo con una cuchara hasta que se despegue de las paredes del cazo y adquiera forma de bola. 
Pasa la masa a un cuenco grande y agrega los huevos de uno en uno. No añadas el siguiente hasta que el anterior esté bien integrado. 
Introduce la masa en una manga  pastelera con boquilla rizada. Engrasa una bandeja de horno y forma círculos de masa de unos 4 cm dejando un poco de separación entre ellos. 
Hornea los profiteroles durante 20 minutos, retíralos y déjalos enfriar. 
Rellena los profiteroles con el helado y riégalos con el chocolate fundido al baño maría. 

Ingredientes: 
100 g de zanahorias 
40 g de uvas pasas 
175 ml de leche 
250 g de harina 
50 g de mantequilla 
50 g de azúcar 
3 cucharadas de levadura en polvo 
1/2 cucharadita de sal 

Elaboración:
Precalienta el horno a 160 °C. Pela las zanahorias y rállalas. Colócalas en un cazo junto con las pasas y la le-che, caliéntalo a fuego suave un par de minutos y resérvalo. 
 En un cuenco mezcla la harina con el azúcar, la saly la levadura. Vierte la leche y amásalo durante 4 minutos. 
Engrasa unos moldes para magdalenas y rellénalos con la masa hasta la mitad. 
Hornea los bollitos de zanahoria durante unos 20-25 minutos y déjalos enfriar sobre una rejilla. 
Sírvelos acompañados de mantequilla y mermelada o una crema de vainilla. 
Y si te gusta...

Ingredientes:
1/2 kg de harina 
120 g de azúcar blanco 
1 sobre de levadura en polvo 
1 cucharadita de sal 
150 g de mantequilla + 1 cucharada 
150 ml de leche + 2 cucharadas para el glaseado 
2 huevos 
1 cucharada de aceite de girasol 
160 g de azúcar moreno 
1 cucharada de canela 
80 0 de uvas pasas 
50 g de nueces (opcional) 
2 cucharadas de zumo de limón 
150 g de azúcar Blas 

Elaboración:
Precalienta el horno a 180 °C. 
Mezcla en un cuenco la harina con la sal, la levadura y elazúcar blanco. 
Incorpora 50 g de mantequilla derretida, los huevos y 150 mide leche y déjalo reposar 10 minutos. 
Trabaja la masa un minuto, colócala de nuevo en el cuenco, previamente untado con el aceite, tápalo y déjalo reposar hasta que doble su volumen. 
Extiende la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada formando un rectángulo. Presiónala con los dedos y distribuye encima elazúcar moreno, las pasas, la canela, la mantequilla reblandecida y las nueces picadas. 
Enrolla la pasta sobre sí misma de forma que quede lo más larga posible y corta rodajas de un dedo de grosor. 
Coloca los rollitos en una bandeja de horno previamente engrasada con mantequilla dejando espacio entre cada uno y cuécelos en el horno durante 25 minutos. Retíralos y déjalos reposar 15 minutos. 
Mezcla el azúcar glas con las 2 cucharadas de leche y el zumo de limón, rocía los rollitos y sírvelos. 

Ingredientes:
4 Cucharadas de hojaldre horneado de 10 x 10 cm
4 Cucharadas de crema pastelera
4 Peras confitadas
Azúcar glasé o normal
Mermelada
Yogur de Fresa

Crema pastelera:
5 Yemas 
2 Huevos enteros
150 gr de azúcar
75 gr de harina



Elaboración:

Para empezar, hacemos la crema pastelera.
A continuacion hornearemos los hojaldres y colocamos la crema pastelera encima de cada uno de ellos.
Cortamos la pera en lonchas yla disponemos en forma de abanico sobre la crema.
Despues, espólvoreamos con azúcar glase o normal y gratinamos en el horno durante 5 minutos. Una vez gratinada la tarta, la sacamos del horno y la decoramos con una ginda y dos cucharadas de mermelada y yogur de fressa.

Ingredientes:
4 Manzanas Hermosas
4 Cucharadas de Azúcar
8 Huevos
1 l. de Leche
una pizca de canela o vainilla
Un poco de caramelo

Para decorar:
Unas frutas rojas (grosellas, fresas, frambuesas..)
Leche
Nata Líquida



Elaboración:

Hornee las manzanas peladas, descorazonadas y en gajos.
Espolvoréelas con azúcar y deje que se hagan hasta que estén doradas. En un bol, bata los huevos, añada 3 cucharadas de azúcar y siga batiendo.
Después, agregue la leche hervida con una pizca de canela o vahinilla.
Mézcle bien. Extienda el caramelo en un molde y coloque las manzanas en el fondo.Agregue la crema anterior.
Hornee el molde al baño maria a 180º durante 40 minutos.
Bata las frutas rojas con un poco de leche. Sirva el flan cortado en raciones con la salsa de frutas y adornado con un chorrito de nata.

Ingredientes:

Natillas
1/2 Litro de Leche
1 Tacita de Azúcar
6 Yemas de Huevo

Leche Frita
1 Litro de Leche
1 Palo de Canela 200 gr de Azúcar
100 gr
de Harina de Maiz
6 Yemas de Huevo
Ralladura de 1 Naranja
3 Huevos
Harina
Aceite

Elaboración:

Hervimos la leche en una cazuela y dejamos que se temple. Mezclamos las yemas con azúcar y añadimos leche tibia.Ponemos al fuego 5 minutos para que espese poco a poco, sin que hierva. Retiramos y removemos. Dejamos enfriar.

Leche Frita:

Hervir la leche con la canela y la ralladura de naranja. Añadir el azúcar y la harina de maíz. Poner al fuego hasta que espese y luego dejarlo todo a enfriar. Cuando esté frío trocear, rebozar en harina y huevo y freír en aceite caliente. Espolvorear con azúcar y canela

Ingredientes:

2 Kiwis
2 Platanos
2 Naranjas
Jalea de Melocotón
200 gr de  Hojaldre
100 gr de Piñones
Para la Crema:
35 gr  de Harina
75 gr de azúcar
3 Yemas 
1 Huevo 
1/2 l.de Leche
1/2 Palo de Vainilla

Elaboración:

En una placa de horno colocamos una plancha rectangular de hojaldre. Cuando esté lista, retiramos el hojaldre del horno y metemos los piñones. 

Sobre el hojaldre, vertemos  la crema pastelera que habremos hecho mezclando el azúcar, la harina, las yemas, el huevo, la leche y la vainilla. Extendemos bien la crema y la cubrimos primero con las maranjas en gajos, los plátanos fileteados y los kiwis cortados en rodajas,

Bañamos todo ello con la jalea de melocotón y por último espolvoreamos con los piñones tostados.

Ingredientes:

1/4 de Mantequilla
200 gr de Azúcar Glas
1 Huevo
450 gr de Harina de Maiz

Para adornar;
Huevo Batido
Azúcar Ralladura de Piel de Mandarina,
Limón


Elaboración:

Derrita la mantequilla a temperatura ambiente y trabájela hasta conseguir una textura de punto de pomada. Agregue el azúcar, luego, añada el huevo. Por último, eche la harina de maiz y vuelva a mezclar, Amáselo bien, extienda y dé forma a las galletas.

Colóquelas en una placa de horno, úntelas con hevo batido y adorne co el azúcar o la ralladura a su gusto. Hornee a 180º durante 12 o 15 minutos, según el grosor. Puede tomarlas en el desayuno o como postre.

Para que puedan comer celiacos, los ingredientes tendrán que ser de las marcas permitidas para ellos. 

Ingredientes:

Rosquillas Fritas

1 Taza de Leche
1/2 Taza de Aceite
1 Corteza de Naranja
1/2 Taza de Azúcar
1 Huevo
1 Sobre de Levadura
Harina (La que admita)
Aceite de Oliva para freír
Azúcar con Canela en polvo para adornar.

Elaboración: 

Hierva la leche con el aceite,el anius y la corteza de naranja. Después, añada el azúcar y deje templar. En un bol, ponga dos tazas de harina junto con la levadura y vaya incorporando la leche templada con el resto de los ingredientes, más el huevo batido. Cuando esté todo bien mezclado, añada más harina, poco a poco, hasta que la masa quede bien dura. Vaya dándole forma de rosquillas y fríalas en abundante aceite (resulta mejor el de 0.4º), no muy caliente. Por último, sirva las roquillas y espolvoréelas con azúcar mezclada con canela en polvo.

Ingredientes:

3 Huevos
1 Yogur Natural, 
envase del yogur lleno de azúcar 
y la misma medida de Harina
Media medida de aceite de Oliva de 0.4º
Ralladura de Limón
1 Sobre de Levadura
50 gr de Cacao en Polvo
Mantequilla para untar
Azúcar Glas

Elaboración:

En un bol bata, con la ayuda de una varilla, los huevos, el yogur, el azúcar  el cacao, el aceite y la ralladura de limón. Después  agregue la harina con la levadura, mézclelo todo bien y vierta la masa en un molde, previamente untado con mantequilla. Métalo a horno medio (160º - 170 º) de 25 a 30 minutos. Pasado este tiempo, saque el molde del horno, deje que se enfríe y desmolde el bizcocho. Espolvoree con azúcar glas y sirva. Puede acompañarlo con chocolate hecho.

Batido de Pera

Ingredientes:  
3 Peras Maduras
1 Vaso de Leche
5 Bolas de Helado de Vainilla o Nata
4 cucharadas de Azúcar 
1 Puñado de Pasas
1 Palo de Canela
Canela en Polvo

Elaboración:
Pelar las peras, partir en trozos pequeños y quitarles las pepitas.
Caliente y hierva la leche con el palo de canela, las pasas y las cuatro cucharadas de azúcar.
Deje enfriar la leche, échela en un bol y retire el palo de canela.
Despues, añada las peras en trocitos y las bolas de los dos tipos de helado. Triture todo muy bien con la batidora y despues páselo por el chino.
Coloque el batido en copas.
Despues, espolvoree por encima con canela en polvo