Leche Frita con Natillas

Ingredientes:

Natillas
1/2 Litro de Leche
1 Tacita de Azúcar
6 Yemas de Huevo

Leche Frita
1 Litro de Leche
1 Palo de Canela 200 gr de Azúcar
100 gr
de Harina de Maiz
6 Yemas de Huevo
Ralladura de 1 Naranja
3 Huevos
Harina
Aceite

Elaboración:

Hervimos la leche en una cazuela y dejamos que se temple. Mezclamos las yemas con azúcar y añadimos leche tibia.Ponemos al fuego 5 minutos para que espese poco a poco, sin que hierva. Retiramos y removemos. Dejamos enfriar.

Leche Frita:

Hervir la leche con la canela y la ralladura de naranja. Añadir el azúcar y la harina de maíz. Poner al fuego hasta que espese y luego dejarlo todo a enfriar. Cuando esté frío trocear, rebozar en harina y huevo y freír en aceite caliente. Espolvorear con azúcar y canela