Pie de Pollo

Ingredientes:
¼ kg. hojaldre congelado
Relleno: 
¼ kg. de pechuga de pollo, 
1 cebolla, 
1 zanahoria,
1 calabacín, 
1 puerro,
1 diente de ajo, 
1 vaso de caldo de ave, 
8 cucharadas de aceite, 
sal, 
pimienta recién molida, 
huevo para pintar el hojaldre

Elaboración:

Lavar y raspar el calabacín y la zanahoria, cortar la mitad a lo largo y luego en rodajas.

Cortar en trozos el pollo, salpimentar y picar el puerro, la cebolla y el ajo.

Calentar el aceite, dorar el puerro, la cebolla y el ajo, añadir el calabacín, la zanahoria, el pollo y salpimentar. 

Cubrir con el caldo y cocer a fuego vivo unos 15 minutos.Cuando se consuma el líquido, comprobar el punto y llenar una fuente refractaria.

Cubrir con el hojaldre, hacer un agujero y pintarlo con huevo. Cocer 1½ hora a 2002.