Arroz a la Marinera
Ingredientes:
350 g de arroz
200 g de calamares
1 cebolla pequeña
aceite
1 l. de caldo de pescado
1 pimiento verde
2 dientes de ajo
perejil
azafrán
100 g de guisante cocidos
200 g de rape limpio
12 almejas
12 gambas peladas
sal
pimienta
Elaboración:
Limpiamos los pescados y mariscos. En una cazuela con aceite rehogamos la cebolla, el ajo y el pimiento picados. Cuando éstos empiecen a dorarse, añadimos los pescados troceados y dejamos que se sofrían un poquito. Agregamos el arroz y lo rehogamos, echamos el azafrán, el caldo bien caliente y los guisantes. Pasados diez minutos de cocción, incorporamos las almejas y dejarnos cocer otros diez minutos más. Queda bastante caldoso, como una sopa espesa.