Tejas de Almendra

Ingredientes:
140 gr. de almendra fileteada 
2 claras de huevo, 
1 huevo 
125 gr. de azúcar glas
35 gr. de harina

Elaboración:

Mezclar el huevo con las claras, añadir la harina y el azúcar glas e incorporar las almendras fileteadas. 
Colocar sobre la bandeja de horno papel sulfurizado y con cortapastas dibujar círculos. 
Verter media cucharada de la preparación dentro de cada círculo.Extender la masa sobre el 
círculo y con un tenedor aplanar bien para que quede muy fino.
Meter en el horno a 180º unos 5 min. hasta que estén tostadas. 
Sacar del horno y todavía blandas poner sobre rodillo para dar forma redondeada.
Una vez endurecidas pasar a un plato.