Tortilla con verduras y setas

Ingredientes: 
8 huevos 
1/2 pimiento rojo 
100 g de guisantes congelados 
1 cebolla pequeña 
200 g de champiñones 
2 cucharadas de mantequilla 
aceite 
sal 
pimienta 

Elaboracion:
Corta el pimiento y la cebolla en tiras. Limpia los champiñones y córtalos en láminas. 
Derrite la mantequilla en una sartén, saltea el pimiento, la cebolla y los champiñones y salpiméntalos.
Cuece los guisantes en una olla con agua hirviendo salada durante 8 minutos y escúrrelos. 
Bate 2 huevos, salpiméntalos y mézclalos con 1/4 parte de las verduras salteadas y los guisantes. Viértelo en una sartén con un poco de aceite y prepara una tortilla. Cocina del mismo modo el resto de tortillas. 
Mezcla los huevos con las verduras, viértelo en un molde untado con mantequilla y cuécelo tapado en el horno a 180 °C unos 30 minutos. 
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