Filetes de Gallo Rellenos

Ingredientes:

8 Filetes de Gallo
200 gr de Champiñones
4 Tomates
Sal
2 Limones
Aceite

Elaboración:

Para empezar, limpiamos y cortamos en láminas los champiñones. Después pelamos los tomates y los cortamos en rodajas lo mas finas posible. Una vez hecho esto colocamos el tomate en el plato, formando una torta.

Horneamos durante cinco minutos y retiramos.

Salamos y aplastamos un poquito los filetes de gallo. Sobre la mitad de los filetes ponemos las laminas de champinion y los cubrimos con la otra mitad de los filetes de gallo que tenemos apartados. Los colocamos en la cazuela vaporera y los cocemos durante seis o siete minutos por lo menos. Por ultimo ponemos los filetes rellenos encima del tomate horneado. Regamos con un chorito de aceite, salamos y adornamos con limón.