Cocochas con Refrito Picante

Ingredientes:

800 gr de cocochas de bacalao
3 Dientes de Ajos
1/2 Vaso de Vino Blanco
Perejil Picado
2 o 3 guindilla secas
Aceite de Oliva

Elaboración:

Coloque en una placa de horno las cocochas (pùeden ser frescas de merluza o desaladas de bacalao) con un buen chorro de aceite de oliva y el medio vaso de vino blanco.

Cocinelas a horno fuerte, unos 200 grados, durante diez minutos aproximadamente.

En una sarten con aceite de oliva, ponga los ajos cortados en laminas junto con las guindillas, también troceadas, y un poco de perejil.

Cuando este todo dorado, rocíelo con el jugo que han soltado las cocochas en la placa del horno.

Coloque las cocochas en un plato o fuente y sírvalas salseadas con este refrito por encima.