Ensalada de Escarola

Ingredientes:
2 Escarolas
50 gr de Cacahuetes Pelados
100 gr de Almendras Crudas y Tostadas
1 Diente de Ajo

 Para la vinagreta: 
1 Tomate Pelado
1 Huevo Cocido Aceite de Oliva
Vinagre
Sal

Elaboración:
Unte el plato o fuente donde vaya a colocar la ensalada con el ajo. Limpie bien la escarola, sepárela y colóquela en el centro. Despues, añada los cacahuetes y las almendras por encima. Para realizar la vinagreta, pique el tomate en daditos muy pequeños y colóquelo en un bol, añada el huevo duro pelado y picado. Despues, aliñe con sal, aceite y vinagre y mézclado todo batiendo para que ligue bien. Por último, añada la vinagreta a la ensalada y sirva.