Huevos Fritos en Nidos
8 Lonchas de Pan de Molde
4 Huevos
Aceite
4 Lonchas de Queso
150 gr de Chorizo
Sal
Salsa de Tomate
Elaboración:
En primer lugar hacemos un hueco de 10 cm en el centro de cuatros de las lochas de pan que tenemos, pero con cuidado.
Freímos en aceite todo el pan.
Escurrimos y reservamos las lonchas de pan. Después freímos los huevos en abundante aceite, escurrimos bien y colocamos cada huevo encima de las lonchas de pan frito enteras.
Seguidamente ponemos encima las lonchas de pan con el agujero. Tapamos este con el chorizo salteado y una loncha de queso.
A continuación metemos al horno a gratinar ligeramente de dos a tres minutos y sacamos los nidos a una fuente. Para servir podemos acompañar este plato con salsa de tomate.