Canelones de Berenjenas

Ingredientes:

2 Berenjenas Grandes
200 gr de Carne Picada
Salsa de Tomate
Salsa Bechamel
Queso Rallado
1 Diente de Ajo
Sal
Aceite




Elaboración:

Lavamos y secamos las berenjenas, las cortamos a lo largo, las freímos en aceite y las escurrimos bien,

Aparte, salteamos la carne picada con el diente de ajo. Le añadimos dos cucharadas de salsa de tomate y tres de bechamel. ponemos a punto de sal.

Con esta masa rellenamos las tiras de berenjenas enrolladas como si fuesen canelones.

Ponemos estos canelones en una fuente y los cubrimos primero con salsa de tomate, después con salsa bechamel y por ultimo con queso rallado.

Metemos al horno caliente a 180 grados durante seis minutos. Adornar y servir.