Canapes deTomate con Queso de Cabra, Limon y Piimienta

Ingredientes:
20 Tostaditas
1 Tomate Maduro
120 gr de Queso de Cabra
Ralladura de  1/2 Limón
Aceite
Sal
Pimienta

Elaboración:

Escalda la cáscara de limón rallada en un cazo con agua hirviendo durante un minuto, retírala y sécala. Escalda el tomate en el mismo recipiente y después pélalo, retírale las semillas y córtalo en daditos. Sálalos y déjalos escurrir en un colador.

Elimina la corteza del queso de cabra y mézclalo con una pizca de pimienta molida gruesa y la ralladura de limón.

Unta el compuesto de queso sobre las tostadas, distribuye encima los dados de tomate, rocíalos con un poco de aceite y sirve.

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