Sopa de arroz con calabaza 

Ingredientes:

100 g de arroz

400 g de calabaza pelada

1 cebolla

2 dientes de ajo

100 g de guisantes congelados

800 ml de caldo de pollo

aceite

perejil

pimienta 

Elaboracion:

Pela y pica la cebolla y los dientes  de ajo; rehógalos unos minutos en una cazuela con un poco de aceite. Cuando estén tiernos, agrega la calabaza cortada en daditos y el caldo y cuécelo unos 15 minutos. 

Añade el arroz, salpiméntalo y déjalo cocer 5 minutos. Incorpora los guisantes y prosigue la cocción 10-15 minutos más. 

Antes de servir la sopa de arroz espolvoréala con el perejil picado por  encima.

Añade un puñado de garbanzos o lentejas y conseguirás un plato muy nutritivo.

Y si te gusta...