Huevos Express en Concha

Ingredientes:
4 huevos grandes 
1 brick de bechamel (o 1/2 1. de bechamel hecha en casa) 
4 cucharadas de tomate frito 
4 cucharadas de queso rallado emmenthal o gruyere 
unas gotas de aceite

Elaboración:
Engrasar muy ligeramente una sartén anti-adherente y hacer los huevos a la plancha, en cuanto se cuaje la clara sacarlos para que no se endurezca las claras. 
Poner en el fondo de cada concha o plato individual de huevos al plato, una cucharada de salsa de tomate y colocar encima de cada uno un huevo. 
Sazonar con sal y pimienta y cubrir con bechamel, espolvorear con el queso rallado y gratinar en el horno rápidamente, para que no se cuajen las yemas